Butter Chicken ist ein bedeutendes Gericht der indischen Küche. Es ist bekannt für seine cremige Sauce. Diese Soße passt ausgezeichnet zu zartem Hähnchen. Dieses Rezept eignet sich super für Anfänger und Curry-Liebhaber.
Bei der Zubereitung ist Garam Masala wichtig. Man kann es kaufen oder selbst machen. Ein Vakuumierer, wie der von „Tim Raue by KOENIC“, hilft beim Marinieren. So wird das Hähnchen besonders geschmackvoll.
Butter Chicken serviert man mit Basmatireis oder Naan. Das macht das Essen besonders lecker und authentisch.
Was ist Butter Chicken?
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhni, ist ein berühmtes indisches Gericht. Es besticht durch sein zartes Hühnerfleisch und die würzige Soße.
Ursprung und Geschichte
Die Geschichte des Butter Chicken begann in den 1950er Jahren in Delhi, in einem Restaurant. Damals mixten die Köche Reste von Huhn mit Tomatensauce und Butter zu einem neuen Gericht. Heute ist Butter Chicken weltweit als Symbol der indischen Küche bekannt.
Unterschiede zu anderen Curry-Gerichten
Butter Chicken hebt sich durch seine cremige, milde Sauce von anderen Curry-Varianten ab. Im Gegensatz zu vielen Curry-Gerichten, die oft sehr scharf sind, zeichnet sich Butter Chicken durch seine sanfte Tomaten-Butter-Sauce mit Sahne aus. Das macht es auch für Menschen attraktiv, die nicht so gut scharf essen können.
Butter Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht. Es braucht eine gute Auswahl an Zutaten und eine genaue Anleitung. Die Marinade und die Gewürze machen es zu etwas Besonderem.
Zutaten
Für Butter Chicken braucht man Hähnchenbrust, Joghurt, Limetten- oder Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer. Dazu kommen Garam Masala, passierte Tomaten, Butter, Sahne und verschiedene Gewürze. Die richtigen Mengen sorgen für den authentischen Geschmack.
Zutat
Menge
Hähnchenbrust
500g
Joghurt
200g
Limettensaft
2 EL
Knoblauch
4 Zehen
Ingwer
1 Stück (3 cm)
Garam Masala
2 TL
Passierte Tomaten
400 ml
Butter
50g
Sahne
100 ml
Gewürze
Salz, Cayenne-Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
Zuerst mariniert man das Hähnchen. Man mischt Joghurt, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Gewürze. Diese Marinade gibt dem Fleisch ein tolles Aroma. Am besten mariniert man das Hähnchen über Nacht.
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in die Marinade legen.
Es mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und kurz anbraten.
In einer anderen Pfanne Butter schmelzen. Tomaten hinzufügen.
Die Soße mit Sahne und Gewürzen verfeinern.
Die Hähnchenstücke dazugeben. Bei geringer Hitze lassen, bis es fertig ist.
Serviere Butter Chicken mit Basmatireis oder Naan-Brot. So hast du ein komplettes indisches Essen.
Fazit
Butter Chicken ist ein Highlight für alle, die indische Küche lieben. Es kombiniert intensives Aroma mit milder Würze. So gewinnt es viele Fans. Einmal probiert, wird man schnell zum Anhänger dieses Gerichts.
Die Zubereitung von Butter Chicken ist einfach und bietet viele Möglichkeiten. Es passt perfekt zu Dinnerpartys oder gemütlichen Abenden. Man kann auch vegetarische oder vegane Varianten machen, z.B. mit Blumenkohl.
Butter Chicken fasziniert durch seine Vielseitigkeit. Es trifft viele Geschmäcker. Dieses Gericht zeigt, wie indische KücheTradition und Moderne verbindet. Es lädt ein, kulinarische Skills zu erweitern und Gäste zu begeistern.
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